|
|
Gelderse Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300gr witte bonen(=plm 200gr rauwe)
1 ui,
4lep mayonaise of slasaus ofwel 4lep olie en 2lep azijn peper en zout.
1 theelepel mosterd
200gr vet gerookt spek,
1 1/2 gekookte aardappelen,
250gr andijvie,
250gr tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:Snipper of rasp de ui en roer deze met de mosterd door de mayonaise of door de slasaus of door de olie en azijn die met peper en zout tot een sausje zijn geklopt.
2:Schep hierdoor de bonen en laat deze zo plm.1/2uur staan.
3:Snijd intussen het spek in dobbelsteentjes en bak deze in een koekepan uit.
4:Neem de kaantjes uit de pan en bak in het overgebleven spekvet de in plakken of in vieren gesneden aardappelen.
5:Was ondertussen de andijvie,sla deze goed uit en snijd haar in ragfijne snippers.
6:Leg in een schaal rondom de andijvie,schep in het midden de witte bonen en daarop de aardappelen die op het laatste moment met de spekkaantjes gemengd zijn,ofwel meng de aardappelen vlak voor het opdoen door de witte bonen.
7:Garneer met de tot plakken of in vieren gesneden tomaten.
|
|
|